ごきげんよう。円谷です。
先日の事。
料理好きの知人が気まぐれで開催している自宅酒房に、お邪魔。
二年前くらいに一度伺ったきりだったので久々の参加！
お店のように、美味しいお料理を次々に出してくれてるのを、
お邪魔した私たちは、ひたすら食べるという贅沢な会です。
　（当日の模様はこちらに詳しくございます）
今回は女性4人男性3人が集いました。
もともと面識のある方は2名ほど。後はハジメマシテの方々～
初めての方々とは、どんな仕事してるんですか？とか
どの辺に住んでますか？みたいなところから話がはじまる訳ですが、、
その中に、お肉屋さんの男性がいたのですが、
私が「床屋です」という話をした所から、床屋トークが始まりました。
その肉屋さんは、月に2度のペースで床屋さんに行くそうで、、
「こないだは、切ってから3日後に行っちゃって顔だけ剃ってもらってね」と
床屋さんに行く事が好きなんだそうで～
女性陣に
「知らないだろうけど、顔そりって気持ちいいんだよ～」と熱弁！！
そこから、
「顔そりってのは、剃刀を持ってない方の手が大事なんだよなっ！」と
突っ込んだ話になってきて、、、
確かに、そうなんです！！
お顔そりの時に、剃刀を持っていない方の手(添え手)というのは、
皮膚を押さえたり引っ張ったりして、皮膚を傷つけないよう負担が少ないよう、
とっても大事なんです。
練習の時なんかも、添え手について結構注意されたりするんですよ～
「俺も肉屋だから、(お肉の)筋を取ったりするとき同じなんだよね、
　包丁もってない方の手が、重要なんだよ～」
へぇ～なるほど。。
その他にも、”立体のものを切っていく難しさ”　とか、
”刃物の刃”　についてとか、、、
肉屋(精肉)なんて、全く関係のない業界と思っていたけど、
いろいろ共通の話題でとても盛り上がりました～
この日、一番のヒットは

今シーズン初の、秋刀魚！！　舜殺でお皿が空っぽになりました
来週は、また別の知人の企画ですが、
このお肉屋さんから仕入れたお肉で、BBQを予定しています！！
食べてばっかり、、です

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Koichiro Miura Wrote.
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