こんばんわ。円谷です。
いまさらですが我が家、只今、とうみょう(豆苗)ブームが来ています！！
　　　== 豆苗（とうみょう） ==
　エンドウの若菜。元々は大きく成長したエンドウの若い葉と茎を摘んだもの。
　中華料理の高級食材だったが、最近は主に豆から発芽させた
　幼い状態のエンドウが根付き、またはカットされて販売されている。

栄養価が高く、煮ても炒めても、生でもいける緑黄色野菜です。
上の葉と茎の部分を切って使った後は、根っこ部分を水につけておくと
また、茎が伸びて葉がつき、再度収穫して食べれると、、
少し前に、周りの友達がやたらと、
とうみょうを食べて、育ててるという話が聞こえてきて、
時を同じくして、実家に帰ったときにも、台所で再生途中のとうみょうを発見し、
姉たちも、「ウチにも、とうみょうあるよ、便利だよね」なんて言ってて
気になっていたんですが、、、、結構時間が経った今頃

買ってきました！！
必要な分だけカットして、毎日、何かしらに使っています。
味噌汁、パスタ、野菜炒めなどなど、
緑が足りないぁという時にちょっと加えたり、とても重宝しています。
さて、そろそろ葉と茎が少なくなってきたので、
数日前から、根っこを水につけて、再生のため栽培始めました。
朝と晩、水を上げるのが日課になっています。
うまく、再生して、もう一度食せるか楽しみです。
きっと、今晩も、とうみょうのお世話になることでしょう～

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Kumiko Tsuburaya Wrote.
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